豆腐胜燕窝 食物营养PK

　　人们总喜欢把“补”跟昂贵、高贵联系在一起，实际上这是个误区，这不是补身体，而是补面子。真正“补”的东西，就在我们的日常生活中，是大家耳熟能详的。

　　食材对抗赛：名贵PK家常

　　鲍鱼≈1~2袋牛奶

　　牛奶和鲍鱼的营养有何不同呢？可从两个角度来说。

　　一是从蛋白质的角度。鲍鱼的蛋白质含量的确很高，但牛奶里的蛋白质十分优质，被称为酪蛋白。

　　二是从补钙的角度。牛奶的补钙效率远远高过鲍鱼。从补充营养的角度来说，每天只要一袋到两袋牛奶，再加上适当的鱼肉或海产品，还有豆制品、肉类，效果绝不输给鲍鱼，而且价钱也不贵。

　　海参≈四个鸡蛋清

　　二两左右的海参大约能够补充50克的蛋白质，而用吃鸡蛋的方法来补充蛋白质的话，则要吃八两左右的鸡蛋才行。海参几千块钱一斤，而鸡蛋则价廉物美。

　　燕窝PK豆腐

　　→豆腐胜出

　　燕窝中的许多价值都体现在它所含的蛋白上，人们觉得吃燕窝就能补充蛋白。蛋白质在人们心中一直是个很神圣的东西，认为蛋白质不仅可以补脑，还能长身体长肌肉、增强免疫力等。

　　其实，真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。豆制品富含大豆异黄酮和植物雌激素，每天食用能有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。

　　燕窝PK银耳

　　→银耳黏液蛋白胜过燕窝

　　银耳的营养价值比豆制品弱一些，但银耳中所含有的一些黏液蛋白和纤维类的成分，是燕窝和豆制品中含量不高的。

　　人参PK萝卜

　　→萝卜小胜

　　萝卜里面的很多成分与人参是很接近的，例如萝卜里所含的糖类的酵素，挥发性油脂，如芥子油之类。大量食用胡萝卜之后，某些恶性肿瘤的发病率降低了。这些作用在人参中是体现不出来的。所以人参在某些作用上还比不上胡萝卜。

　　鱼翅PK猪脚

　　→猪脚大胜

　　猪脚所含的成分与鱼翅十分接近。猪皮上所含的胶原蛋白的成分一点也不次于鱼翅。而胶原蛋白的主要作用是美容、增加肌肤弹性。