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除了鸭血粉丝汤 南京还有哪些美味小吃?

来源: 网易  作者:
2018-06-14 11:17:51
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  对于南京人来说,最好吃的一碗鸭血粉丝汤,不在熙熙攘攘的闹市里,总藏在不经意间路过的巷口。

  第一次吃南京鸭油烧饼的人,有可能彻底颠覆对烧饼的味觉认知。这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。

  一笼汤包,一小碟醋,一碗蛋皮汤,咬个小口子卤子吸的刺溜刺溜响,那味道听起来就好吃。

  外地人闻风丧胆的活珠子和旺鸡蛋,爱它们的南京人倒是爱的如痴如醉。

  南京人爱吃,那是肯定的。让人津津乐道的盐水鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、汤包、小馄饨...光面条在城南就要百八十家,说上三天也说不完。

  而汤包中的爱马仕——蟹黄汤包,蟹肉蟹油做出的汤包,一根吸管插上,汁混着蟹黄尽数入喉,汤清不腻鲜美无比。龙袍的汤包、鲁氏的汤包,实实在在的蟹黄汤包吃起来更过瘾!

  南京人爱吃鸭,身上几乎所有的部位都不放过。酱鸭头是一种独特的滋味,咋一看没有什么吃的,但除了鸭下巴,全部都是美味。香酥软烂的鸭头轻轻一嘬,浓郁的酱香溢满口腔,爱不释手,连手指都要吮上一遍才罢休。

  正宗的锅贴,煎的油一定要是菜籽油或豆油,这样煎出的锅贴色泽金黄,勾人食欲。

  赤豆元宵虽然哪里都有,但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情。浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,用“软糯香甜“形容真是当之无愧!

  众多小吃当中,南京人最离不开的还是属这碗小馄饨!早上到小摊子一坐,热气腾腾的小馄饨端上来,一天的美好生活就开始了。

  南京皮肚面,作为南京的地标性食物,正确的吃法就是加一点红红的辣油,口味重的再来点儿醋,将十几种材料一起拌一拌。

关键词:鸭血粉丝汤,南京,小吃责任编辑:李兴双

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