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戏说土豆的营养价值

来源: 搜狐 作者: 2015-01-19 16:14:20
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  2015年1月6日,农业部组织召开了“马铃薯主粮化发展战略研讨会”,会议倡导马铃薯主粮化,因为这样才能开辟保障国家粮食安全的新途径;改善膳食结构,增强人民体质;缓解资源环境压力,实现农业可持续发展。会议总体认为,马铃薯主粮化可行且有必要。

  马铃薯,土豆也,也叫洋芋。这次土豆一马当先,从蔬菜堆里冲了出来,让其他兄弟姐妹羡慕死了,也有对此嫉妒不已的。如芋头、莲藕、蚕豆等兄弟们议论纷纷,猜疑土豆行了贿,也有蔬菜愤愤不平地说,土豆与决策人联亲;就连菠菜、大蒜等姐妹们也不服气,土豆有什么了不起,它有的营养我们都有,凭什么其貌不扬的土豆就当上了主粮?

  兄弟姐妹的嫉妒或不符气也不是没有道理,就拿莲藕和芋头兄弟来说吧,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量我们都与土豆大致相同,为什么让它当主粮,却把我们落下了?菠菜妹妹也很不服气地说,我的蛋白质比土豆还多呢,它有什么资格高我们一头呀!其他的营养成分如纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、维生素C和胡萝卜素等营养素我们也都有呀,要是比胡萝卜素呀,我可是土豆奶奶的奶奶了,比它高出上千倍。

  把土豆拖入主粮的那些人争辩道:土豆能让我们减肥,还能调理我们的肠胃、益肾强身;我们整天花天酒地,土豆对因此而产生的消化不良、高血压、糖尿病、习惯性便秘、慢性胃炎、疲劳乏力有辅助治疗的作用。众蔬菜齐声道,它的这些作用我们也能做到,而且我们不比土豆差呀!有些方面我们甚至超过了土豆,为什么让它当主粮?

  土豆的主管官说,土豆含钾量很高,有降低血压的作用。毛豆、莲藕、菠菜、冬菇、韭菜、莴笋等纷纷抢白说,我们的含钾量与土豆不相上下,降血压的作用我们不比土豆差,甚至还高过土豆呢。毛豆和冬菇争着说,我们含钾就比土豆高,我们也相当主粮。

  主管土豆的官人说,土豆中的淀粉在人体内吸收速度比较慢,不会引起餐后血糖迅速升高,是糖尿病患者的食疗佳品。芋头、莲藕更加不服气了,这方面我们与土豆基本相同,也是糖尿病的食疗佳品,凭什么它就高我们一头!

  土豆的主管官有些急了,争辩道,土豆所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,具有增强人体免疫力,防癌抗癌的作用。莲藕、菠菜、菜花、西红柿、芹菜等抗议道,我们蔬菜不服土豆升级,干什么让土豆跟水果比呀。维生素C、B族维生素、矿物质那一样我们也不输给土豆,有的营养素我们比土豆多多了。难道人们吃我们就降低免疫力吗?就连不爱说话的大蒜都沉不住气了,小声地说,要说蛋白质和碳水化合物含量,我比土豆高,防癌抗癌、增强人体的免疫力土豆都不如我,它凭什么当主粮呀?!西红柿妹妹也附和着说,就是吗,防癌抗癌、增强免疫力我也不比土豆差。再者说,我也比土豆漂亮呀,平时大家都喜欢我,这次怎么却提拔他了呢?

  主管们更急了,土豆是理想的减肥食品,它容易产生饱腹感,是同等数量米饭能量的一半。同时,由于膳食纤维的作用,促进了肠道的蠕动,加速了肠道废物的排泄。芋头、莲藕挺身而出对主管说,看看我们谁比土豆差?主管理屈词穷不言语了,竟无言以对了。

  小萝卜弟弟说,土豆还暗藏杀机,趁人不注意就释放龙葵素,我不佩服它。茄子也说道,听说有的土豆还转了基因,偷偷摸摸不敢让人知道它的身份,我看不起它。

  众蔬菜你看看我,我看看你,摇头叹气道:改革后全变了,连不起眼的土豆都当主粮了,看来主粮有危机了,急着忙着扩充队伍,打起我们蔬菜的主意了。

关键词:营养,土豆,价值,健康

责任编辑:武佩剑