老年人蔬菜摄入不足喝些酸奶

　　现在老年人由于天气、身体等因素，不喜欢出去买菜，再有就是如果患有肠胃疾病等，蔬菜吃的也少，包括杂粮都不敢过多摄入。但如果蔬菜、杂粮吃的少，必然会导致膳食纤维摄入不足，会增加便秘及肠癌的风险。

　　肠道益生菌是预防肠癌主要物质，可以促进肠道毒素排泄，改善便秘。那么如何增加肠道有益菌群的数量呢？

　　其实蔬菜和粗粮中的膳食纤维是益生菌的主要食物，可促进肠道益生菌的繁殖。但像老年人，如果蔬菜、粗粮吃的少，益生菌因为“食物”摄入不足，就会影响其增殖，那么肠道有害菌就会占据上风，肠癌风险就会增加。

　　如果这样，那么就需要单独补充益生菌了，降低肠癌和便秘风险。像酸奶、益生菌饮料等就是肠道有益菌的很好来源。

　　所以，建议平时蔬菜、粗粮吃的少的老年人，适当增加酸奶或益生菌饮料的摄入。但益生菌饮料、酸奶一定冷藏保存，这样才能保持其益生菌的活性，如果常温下，益生菌就不能充分发挥其作用了。

　　可有些老年人因为肠胃功能不好，不敢喝寒凉饮料，那么一是可以把酸奶、益生菌饮料在常温下稍稍放置一会儿，待不是很凉的时候再喝也可以。

　　另外，老年人还可以补充益生元饮料。益生元是益生菌的食物，可以常温保存的，这样喝的时候就可避免寒凉刺激了。益生元或益生菌饮料，在超市酸奶的冷藏柜台就可购买。

　　但益生菌、益生元饮料也不建议长期饮用，可以阶段性补充，如每个月喝一周或半个月就可以，这样更利于肠道功能的正常发挥。

关键词：蔬菜,营养,膳食