盘点贵阳八大人气爆棚小吃

　　

　　贵阳八大美食之丝娃娃

　　怡香小院

　　看到店外的招牌就觉得很温馨，走进店内，几张大长桌上整整齐齐摆满了新鲜可口的20余种丝娃娃配菜，每一种配菜无论从颜色、刀工，还是摆盘，都看得出店家精心的准备。他家蕨菜、白萝卜、酸萝卜、豆腐丝、莲花白、酸豇豆等都是调味拌制过，辣椒汤是由花溪辣椒和遵义辣椒混合后秘制而成。在他家，不认识的人都围坐在一起包丝娃娃，就像个大家庭般温馨，这“长桌宴”也是店家想营造的氛围。

　　地址：白云区龚家寨小吃街66号(嘉州红KTV背后)

　　丝语休闲驿站

　　如果不是吃货，从那里路过，极容易忽略掉她家。因为店招牌晃眼看还以为是奶茶店。这家店虽然开业才4年多，还搬过一次家，但积累了不少好口碑。环境舒适，菜品干净，酸汤正如店主说的，你一喝就知道是纯正无添加！店主说，她家赢在很多东西都自己做。鸡蛋煮的是糖心的，细节取胜啊！炒饭也不错。

　　地址：【白云区】【建设北路】(近尖山路)

　　三姨妈丝娃娃

　　作为一家1989年就开始经营的丝娃娃店，可以说是一家不折不扣老字号了。三姨妈丝娃娃最大的特点就是份量十足，口味正宗。

　　各种大盘配菜琳琅满目摆满整个长桌，还有海蜇丝和糖醋蒜头这类不常见的配菜。面皮也是自己特制的，口感香糯、个儿大弹性好，用这种面皮能包出一个大大的丝娃娃，吃起来很有满足感，是地道的传统风味。

　　地址：南明区花果园狮峰路省建一公司旁小巷内

　　营业时间：11:00-22:00

　　黄记丝娃娃

　　他家做的是老贵阳风味的丝娃娃。已经开了十多年，虽然没挂招牌，但是慕名来的食客却不少。

　　皮是现烙的，19种新鲜配菜任你随意搭配组合，而且脆哨第一次不收钱。包好的丝娃娃加上香辣的糊辣椒汤，特别鲜爽，冬天时，汤还可以加热。

　　地址：小河区政府后面

　　营业时间：10:00-21:00

　　丝味缘丝娃娃

　　看见支在院坝里的那一顶顶古色古香的红伞，还有那铺满彩色条纹桌布的桌椅，你大概会以为，这是一家环境优美、飘满咖啡香的咖啡馆；那闲坐其中的三两客人们，正品尝着一杯杯香浓的咖啡。

　　可事实上，这并不是咖啡馆，也绝对跟咖啡无关；深居绿草花丛间、掩映在红伞之下摆放的其实是一小碟一小碟的蔬菜，人们手里拿的也不是咖啡杯，而是一张张面皮。没错，其实这是一家丝娃娃馆，名叫“丝味缘”。

　　地址：师大宝山校区斜对面

　　杨姨妈丝娃娃

　　贵阳的丝娃娃比较有名的，算是飞山街的杨姨妈丝娃娃。

　　想吃什么就包什么，如果想清淡的，吃这玩意，来刷刷油不错!

　　此外，折耳根(鱼腥草)除了西南三省的人以外，外地朋友一般很难接受，所以吃的时候可以不放！

　　地址：飞山街214-2号

　　电话： 0851-85289558

　　贵阳八大美食之二豆腐圆子

　　周姨妈贵阳味豆腐圆子

　　周姨妈的豆腐圆子在选豆方面非常讲究，做她家的豆腐圆子一定得是河南、安徽等地产的豆，用这些豆才能使得豆腐圆子外皮酥脆，里面含汤。

　　他家的豆腐圆子里还多加了花椒和茴香两味料，所以吃起来回味无穷，香气四溢。

　　地址：油榨街花鸟市场内(狗市后面)

　　营业时间：工作日8:00—19:00、周末7:00—19:00

　　席家豆腐圆子

　　俗话说专营出美味，席家的豆腐圆子就是这样。老板在交通街开店已经十几年了，虽然他家只卖豆腐圆子，但是生意却非常火爆，经常不到下午五点，豆腐圆子就已全部卖完。

　　他家光制作生豆腐就要两三个小时，将做好的生豆腐渣用勺子拍成圆形，下锅油炸。等豆腐圆子成熟后，店员帮你把豆腐剪开，这时候你可以选是放烧烤辣椒面还是放辣椒蘸水，两种辣椒给豆腐带来了不同的味道，辣椒面能让豆腐吃起来越发的干香，辣椒水能让豆腐的软嫩更为突出。

　　地址：交通街13号

　　营业时间：9:00—19:00

　　何家豆腐圆子店

　　何大爷1994年就在中华北路上开了自己的豆腐圆子店，后来由于拆迁只好搬到了背后的巷子里。虽然销量没有原先那么好了，但酒香不怕巷子深，还是有不少食客慕名前来。

　　他家的豆腐圆子外脆里嫩，而且在下油锅前捏得特别紧，等吃在嘴里时就觉得特别厚实。他家的春卷买得也很好，春卷里的粉丝用的是粗颗的苕粉，再加上肉末和调料，外皮香酥脆爽，里面又透着鲜香。在他家你可以自己调蘸水，有辣椒面、辣椒水和甜面酱。

　　地址：北横街28号(中华北路映向KTV后面)

　　营业时间：11:00—19:00

　　雷家豆腐圆子

　　雷家豆腐圆子历史悠久，始创于清朝同治年间。一百多年来，一直都是贵阳人最喜爱的小吃之一。

　　他家的豆腐圆子制作工艺很独特，用手工将打碎的豆腐捏成椭圆形，再放入高温的油锅油炸，炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，拌以折耳根、酸萝卜、葱、姜等十余种调料配制成的糊辣椒水食用，口味香辣酥嫩，老少皆宜。

　　地址：省府西路7号(屈源凉面旁)

　　营业时间：8:00—20:00

　　刘记豆腐圆子店

　　开业14年的“刘记”，多年来受到大家的喜爱。豆腐是专门订制的，每天就是一大盆，卖完就关门。

　　他家的豆腐圆子要炸两次，才会炸得透心，外脆里嫩。炸好的豆腐圆子剪开，将用花溪辣椒、酸萝卜、折耳根等制成的辣椒水放进豆腐圆子中，辣椒汤汁和豆腐混合，弥漫浓郁的香味。

　　地址：省医旁市东路32号

　　营业时间：10:00—18:00

　　贵阳八大美食之豆沙窝

　　黄记豆沙窝

　　他家的豆沙窝里面放了少许葱末，豆沙又打得很细，馅料的口感非常细腻，而且味道也比较适中。

　　外皮选用的是东北的糯米，豆沙窝油炸后更香脆，而里面的糍粑也更绵软。

　　地址：小十字银座楼下(东京站边口)

　　营业时间：6:00~9:30

　　舒记豆沙窝

　　他家豆沙窝的“窝”形状很标准，个头很大，而且馅儿料均匀厚实，花椒味特别突出，而米选用的是黑龙江的糯米，这种糯米比起本地糯米更糯一点，做成豆沙窝吃起来又软又香。

　　另外他们家的糖麻圆也非常受欢迎，白糖和面粉的比例掌握的非常恰当，粘上芝麻的面团入锅炸，边炸边用漏勺反复压，直至膨胀，出锅的糖麻圆皮薄内空、绵糯香甜，能吃出儿时的味道。

　　地址：青云路青云巷口(济仁堂旁)

　　贵阳八大美食之花溪牛肉粉

　　花溪飞碗牛肉粉

　　花溪飞碗是老牌牛肉粉连锁店，提起贵阳牛肉粉，外地人大多首先想到他家。从上世纪七八十年代就开始做牛肉粉了。汤汁清香浓郁，牛肉酥烂入味，生意很好，连锁化的经营方式使得服务速度也很快，人多的时候也无需等太久。

　　地址：花溪区花阁路138号

　　贵阳八大美食之恋爱豆腐果

　　娄记恋爱豆腐

　　经营了快20年的老字号，藏于深巷中，深受的街坊们的喜爱，花花个人觉得在他家吃的不是味道，而是和老房子在一起的调调，好似回到了童年里。

　　店家选用的是市面上的新鲜酸汤豆腐，辣椒选用的是正宗花溪辣椒，辣味重，辣椒水里加了鱼腥草，只要是地地道道的贵阳人，一般都会喜欢这个味道。

　　地址：威清路鲤鱼街8号鲤鱼西巷附12号(西巷入口在鲤鱼街【佳乐绿色营养粉】旁)

　　时间：9:00-18:00

　　简记恋爱豆腐

　　从3分钱卖到2元钱的恋爱豆腐，简爷爷和简婆婆在贵阳卖恋爱豆腐已经有30几年了。从豆腐到辣椒的选择简爷爷都亲力亲为，豆腐摊也收拾得很干净。

　　每天二戈寨的新鲜酸汤豆腐送来，经过二老自己加工后，开始烤制，辣椒水用的是贵阳辣椒，香辣可口。豆腐外皮劲道，豆腐粘稠，豆汁的味道与辣椒水融为一体。

　　地址：油榨街花鸟市场古玩城(卖宠物区，鲜肉饼旁)

　　时间：9:00-20:00

　　贵阳八大美食之红油米豆腐

　　贵阳八大美食之肠旺面

　　罗记金牌肠旺面

　　因为地处人流量较大的蔡家街，生意很好，时时看着都有人在排队，知名度也高，常常有外地朋友来尝鲜。

　　据食客们评价，面“有嚼劲”，泡在汤里“泡久了也不软”；血旺“细嫩不腥”，肥肠“软糯”，脆哨“香脆”，这就是罗记“金牌”的理由。

　　地址：云岩区蔡家街口(建行旁边)

　　营业时间：7:00-15:00

　　贵阳八大美食之黄粑

　　清镇刘姨妈黄粑

　　清镇刘姨妈黄粑由高原优质新糯米、粳米、黄豆、白砂糖等天然原料制成的香糯可口、营养丰富的食物。以粳米、黄豆浆与糯米等原料拌合，用玉米壳包后长时间蒸制而成。颜色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤、微波炉加热均可。

关键词：贵阳,小吃