今天法国大餐

　　当经典东方佳酿与高贵法式大餐搭配，将会碰撞出不一样的火花。在广州T馆参加珍珠红品鉴晚宴，与媒体、自媒体和酒评家相聚一堂，身着红裙的女士们烈焰红唇，衣香鬓影，酒色撩人。

　　我们当晚品尝用珍珠红炮制的法国大餐，小酌珍珠红今天酒和明天酒，还遇到高富帅的霸道总裁，共度一个微醺浪漫的烛光晚餐。

　　今天酒是珍珠红原味佳酿，酒体呈深琥珀色，挂杯均匀，带有焦糖、麦芽糖、桂花、蜜枣的香气，口感甜美柔和。

　　明天酒是在今天酒的基础上，通过独特萃取工艺调和而成的酒，口感略微辛辣和醇厚，带有焦糖、红糖和姜味，整体偏甜、姜味浓及后劲足。

　　酒浸鹅肝是冷头盘，烹制前先用今天酒浸泡鹅肝可起到消脂除腻的用。经过低温浸熟的鹅肝，搭配果冻般的酒冻，口感滑如凝脂，略带些许微醺感。

　　酒冻帝王蟹是主菜，去壳蟹脚红白相间，优雅地躺在酒冻中，期待你将它温柔地征服。蟹肉鲜嫩甜美，酒冻清爽开胃，独特的风味令人难忘。

　　盛在高脚杯中的醉虾，用明天酒腌渍而成，虾肉新鲜紧实无腥味，还散发出鲜活的酒香。

　　一口醉虾一口酒，甜美辛辣的酒在口中蔓延开来，饮后意犹未尽之余，还勾起吃大闸蟹的馋意。中秋将至，菊黄蟹肥把酒当歌，大人开始期待大闸蟹宴到来……

　　焦糖牛肉集多种口味于一身，用火烤得酥脆的焦糖，入口甜美微苦，衬托牛肉鲜嫩的口感。

　　如果说明天酒和大闸蟹最搭配，那和法式大餐相益得彰的就是今天酒了，舌尖散发桂花和麦芽糖的香气，喝完不想吃益达，反而想吃焦糖牛肉了。

　　翘以盼许久的醉鸡卷，嫩滑可口，酒香四溢。整只鸡腿剔骨取肉，煮至九分熟浸泡在酒中入味，上桌前捞起切件上桌，无需过多装饰，淋上少许酱汁便可。

　　最后一道甜品不负众望，用甜酒浸泡的水蜜桃酒香四溢，极为爽口开胃。其貌不扬的酒心巧克力，酒心是用今天酒炮制的，赋予巧克力更丰富的内涵，更是获得现场众人的赞许。

　　珍珠红酒是广东老字号品牌，这种糯米甜酒是客家最具代表性的酒类，尤其当地女子产后会喝糯米甜酒补身。相传明代正德九年，江南才子祝枝山任梅州兴宁知县，他雇请民间酿酒师开设“珍珠红烧坊”酿制糯米酒，因酒色红艳有光，故名“珍珠红”。

关键词：法国,红酒,广东,美食