寿星的九大饮食习惯

　　不久前，一位105岁的老爷爷因带状疱疹入住解放军306医院中医科。这位百岁老人同时患有电解质紊乱、房颤、Ⅰ型呼吸衰竭等多种病症。在著名中医专家张波主任带领全科医护人员全力以赴为老人进行治疗和护理，拟定了周密的诊疗和护理计划，以针灸、手法、中药清热解毒、化痰通络、强心、利尿、稳定心率、抗病毒、雾化等中西医结合疗法进行调治，病情很快控制，痊愈出院。

　　近期，医院接连收治了多名百岁老人，在中西医结合的护理过程中，笔者有意识观察和询问老人们的饮食习惯，并查阅了有关书籍，总结出长寿老人的九大饮食习惯，与大家分享。

　　长寿老人喜欢喝粥。长寿老人喜欢喝粥。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益”。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

　　长寿老人视小米为滋补佳品。长寿老人视小米为滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体，祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

　　长寿老人常吃玉米。长寿老人常吃玉米。玉米是世界公认的“黄金作物”，医学研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，常食玉米不容易发生高血压和动脉硬化等。

　　长寿老人偏爱红薯。吃红薯是长寿老人的一大喜好。红薯含有大量粘蛋白，能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，还能消除活性氧，具有一定的防癌作用。

　　长寿老人爱吃豆腐。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”这是老人们的顺口溜。豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　长寿老人崇爱大白菜。“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。”“白菜吃半年，大夫享清闲。”老人常都这样说。可见，常吃白菜有利于祛病延年。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、清热、降脂、防癌、解酒等功效。

　　长寿老人冬不离萝卜。长寿老人冬天饮食不离萝卜。老人们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”祖国医学认为，萝卜能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛。

　　长寿老人还喜欢胡萝卜。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，能治疗夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

　　长寿老人常喝点小酒。“香茶小酒天天喝，简单规律很快乐。”有人这样总结。不少长寿老人喜欢喝点小酒，一般是白酒，中午和晚饭多少都会喝点，但都不喝多，也就一两小盅。从医学的角度讲，酒是“双刃剑”，酗酒肯定有害健康，但少许饮酒对身体反有好处。