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四种情况的白菜千万别吃

来源:凤凰网 作者:寻医问药网 2016-03-18 15:26:40
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  四种情况的白菜千万别吃(供图/华盖)

  很多人都很喜欢吃大白菜,但是在你们吃大白菜的同时,要记住下面4种情况下不要吃。这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。

  因为在这四种情况下,大白菜会含有亚硝酸盐,它会与身体中的血红蛋白结合,形成高铁血红蛋白,导致体内缺氧,出现中毒症状,从而出现呼吸困难、麻痹。因此,建议大白菜应现炒现吃。

  营养丰富百菜百搭

  据专家介绍,大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜,但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高,每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克。

  大白菜吃法可谓是多种多样,可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食,基本上没什么禁忌,这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!

  解酒通便有助消化

  “大白菜在中医上讲,能理气就能宣肺,从而利气,进而气化。酒是湿物,能够逆胃,而通过大白菜的气化,能将酒的湿气气化掉,所能,大白菜能起到解酒的功效。”专家说。

  “将大白菜放入滚水中蘸一下,捞出食用,就能起到解酒的效果。”专家说。

  而为何大白菜还能通便,有助消化呢?专家解释说,这与它富含丰富的纤维素有关,纤维素能促进肠道蠕动,从而达到助消化,防止大便干燥的作用。

  也正是因为这样,专家特别提醒腹泻病人,最好不要吃大白菜,以免加重腹泻症状。

关键词:大白菜,混搭,纤维素,健康

责任编辑:李兴双