秦市召开2016年食品生产监管工作会议

　　日前，记者从秦皇岛2016年食品生产监管工作会议上了解到，今年秦皇岛市食品生产监管工作将继续深入贯彻习近平总书记“四个最严”的要求，牢固树立以人民为中心的发展理念，始终坚持问题导向，严格落实《食品安全法》系列法律法规和新的食品生产监管制度，坚持食品生产许可与事中事后监管相结合，认真履行职能，健全监管机制，加大检查力度，创新工作举措，提升监管水平，保障人民群众食用安全，促进食品产业健康发展。

　　严格食品生产审核 深入开展分类监管

　　通过定期组织召开食品生产许可工作会议，认真学习《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可通则、细则》等规定规范，强化审查人员培训考核。制订食品生产许可管理制度，全面落实食品生产许可审查通则和审查细则，建立完善食品生产许可审核评价机制，提升许可质量和成效。开展廉洁自律教育，确保现场核查客观、公正、廉洁、高效。同时，对秦皇岛市所有食品生产加工企业按高、中、低三个档次全面分级，确定不同档次的监管频次，明确具体的监管人员，建立和完善企业监管档案，规范监督检查工作程序和标准，推动建立日常监管机制，实现对食品生产企业的精准监管，实现食品生产环节的科学监管。

　　建设重点品种追溯体系 规范食品小作坊监管

　　全力推进重点品种的追溯体系建设。以食品生产企业为主体，以白酒、葡萄酒、植物油生产企业为试点，按照传统与现代并重、进厂与出厂全程追溯的原则，以全过程记录为基础，下大力推动企业建立和完善追溯体系，基本实现从原料到成品、从成品到原料的双向追溯，确保安全问题可倒查，风险隐患可控制。深入落实我省即将出台的《食品生产小作坊和食品摊点监管条例》，以人民群众关心的重点品种为试点，全面实施备案登记式监管。重点规范人员健康没保证、卫生状况难保持、原辅料使用不把关、成品储存条件达不到等问题。

　　加强食品企业人员监督考核 深入组织开展专项治理

　　全面推进企业落实食品安全主体责任，督促食品生产企业配备食品安全管理人员并落实培训考核制度。全面建立企业质量负责人、检验人员等数据库，督促企业加强对质量负责人、检验人员等关键岗位人员的管理，特别是要严格按规定开展出厂检验活动。组织开展甜玉米罐头、水产加工等区域性特色食品排查统计和治理规范工作，加强对区域特色食品生产的监管；根据省局确定的重点产品和风险清单，组织开展专项治理，严防发生区域性、行业性质量安全问题。

　　积极探索质量安全审计工作 切实开展好飞行检查

　　市级参照省局首先在植物油、肉制品、酒类等重点行业和规模以上企业中推进质量安全审计工作。各县、区局可选择本地重点企业、特色行业开展质量安全审计。通过公开质量安全审计结果，达到检查一个企业规范一个行业的效果。采取“四不两直”和“双随机”的方式，组织对较大型食品生产企业、高风险食品生产企业、监督抽检和日常监督检查发现问题较多的企业开展飞行检查，除检查企业落实食品安全主体责任情况外，还要对基层日常监管责任落实情况开展督导检查，确保工作成效。实现责任约谈常态化。

　　建立责任约谈常态化机制 严查重处违法违规行为

　　对监督抽检问题严重、监督检查问题较多的企业实施全面责任约谈；对监督检查和监督抽检发现的共性问题，以行业或以地域为单位，集中开展责任约谈，实现共性问题集体解决。对监督检查或监督抽检过程中发现的违法违规问题，要严格依据《食品安全法》的规定，依法责令其停止违法行为；情节严重的，依法吊销其食品生产许可证；对涉嫌犯罪的违法行为，及时移交公安部门依法追究涉案人员的刑事责任，坚决打击生产制造假冒伪劣食品的违法行为。

关键词：食品,安全,秦皇岛