世界这么大我想去吃吃吃！

来源：网易作者：华夏地理 2016-06-29 06:11:22

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　　基奈的图特卡海湾旅舍会提供帝王蟹贝奈特饼，搭配蒜茸蛋黄酱，简直让人欲罢不能。摄影：SCOTT PHILLIPS, FINE COOKING MAGAZINE/THE TAUNTON PRESS INC.

　　撰文：Margaret Loftus

　　夏日炎炎，你是不是有点食欲不振呢？不如，跟着小编一起去全世界溜达一圈，看看各国都有什么好吃的！这里有15条经典美食旅游路线，随便选一条，上路吧！

　　北卡罗来纳州阿什维尔市的精酿啤酒

　　富含矿物质的山泉水，酷小子社区，还有新出品的手工啤酒沫，阿什维尔绝对是精酿啤酒的圣地。在这座山中小镇，有超过25家啤酒厂，想在这里找到最喜欢的啤酒？你可以穿梭在闹市的南斜坡区(South Slope)，那里有不少小批量啤酒制造商。你口渴了嘛？从印度淡艾尔啤酒到桶装陈酿酸味啤酒，有7到10种啤酒在等着你！

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　　日本的生鱼片

　　如果问及全世界的大厨最爱的美食城市是哪个，大部分人的答案是东京。作为日本的首都，东京堪称私人食物冒险旅行的终点。这里汇集着高山的清酒，京都府的茶叶，还有大阪的拉面......还不快来！

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　　古巴的烹饪革命

　　一边是新的烹饪方法，一边是传统食物，兼顾双方的古巴由此踏入了更广阔的美食世界。在这里，不可不去哈瓦那维达度社区的私人餐厅阿特利耶(Atelier)品尝古巴-地中海美食。拉瓜里达(La Guarida)的海鲜木瓜千层面绝不容错过。在著名的小佛罗里达酒吧(El Floridita)，学习如何用当地特产制作辣调味汁，跟着调酒师学习如何调制完美的代基里酒，也是一大乐事！

　　瑞士的奶酪和巧克力

　　从有着800年历史的湖畔小镇卢塞恩到滑雪胜地策马特，你每时每刻都会感受到这里的阿尔卑斯山文化和美食。比如，你可以去瑞士最古老的奶油巧克力品牌Cailler之家看一看，或者到有城墙围绕的格吕耶尔感受一下中世纪奶酪村的氛围，在16世纪的威拉城堡别墅(位于瓦莱州日内瓦东部)还可以品尝拉可雷特奶酪。

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　　墨西哥瓦哈卡的节日大餐

　　瓦哈卡是大厨Susana Trilling的第二故乡。她以传承当地的美食传统为己任，引领文化之旅，开设各种课程，你可以在她的课上学到各种技能，从制作奶酪到调制摩尔酱汁，应有尽有。

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　　阿拉斯加州基奈半岛的地方美食

　　阿拉斯加州的基奈半岛是帝王鲑和卡彻马克湾牡蛎的领地，当然也少不了从浆果到蘑菇到海藻等山珍美味。你可以去贝类养殖场参观，在北美云杉树林里穿梭，再向图特卡海湾旅舍的主厨Kirsten Dixon学几道当地的拿手好菜，比如三文鱼熏肉配大黄利口酒。这里也是国家地理全球精选酒店之一。

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　　印度的咖喱

　　这场“食物大冒险”中，既有泰姬陵这样的名胜古迹，也少不了色香味俱全的美味菜肴：印度饼、麻辣鹰嘴豆和果阿咖喱鱼在等着你！乌代浦尔的传统美食，果阿的辛香料农场也不容错过！

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　　意大利西西里岛的番茄女王

　　Anna Tasca Lanza烹饪学校位于巴勒莫东部的一座农庄里，在过去超过25年时间里，他们一直在教授西西里美食的精妙技巧。围绕意大利人的主食番茄意面，Fabrizia Lanza专门提供了一个工作间。游客不妨加入一些短途旅行，看看当地奶酪制作商和咖啡烘焙商是怎么工作的。

　　越南会安市的路边小摊中，少不了热带水果的身影。摄影：MEGAN AHRENS, GETTY IMAGES

　　《厨艺大师》带你尝遍智利佳肴

　　作为南美洲美食界冉冉升起的一颗新星，智利可谓实至名归。跟随美剧《厨艺大师》的步伐，一起发掘这个国家最具特色的美食吧！在首都圣地亚哥的中央市场转一圈，你可以尝到海鳗杂烩，这道菜的灵感来自于聂鲁达的食谱诗《康吉鳗羹之颂》。科尔查瓜山谷牛仔乡村里的卡曼尼酒也值得一试。

　　摩洛哥非斯的北非美食

　　非斯老城区是摩洛哥的文化中心，游客不妨选择一个传统院落安营扎寨，再到罗马废墟和艾兹鲁的柏柏尔小镇探寻一番。自己尝试做一道北非经典美食也是不错，譬如塔吉锅炖菜、蒸粗麦粉和茄子蓉沙拉(用茄子和番茄制作而成)。

　　在摩洛哥非斯，人们正在冲制薄荷茶，从高处落下的水流会在表面激起一层泡沫。摄影：PHILIP LEE HARVEY, CULTURA RM EXCLUSIVE/GETTY IMAGES

　　摩洛哥梅克内斯镇以葡萄酒厂著称于世，此外镇里的穆莱伊斯梅尔陵墓也是不可不去的景点，陵墓里精美的瓷砖简直让人目不暇接。摄影：UGURHAN BETIN, ISTOCKPHOTO/GETTY IMAGES

　　格鲁吉亚的葡萄酒

　　无数游客蜂拥至位于高加索山脉的格鲁吉亚共和国，只为了感受那里古老的酿酒文化和丰盛的美食，起司馅饼和多汁肉饺一直为吃货所津津乐道。美食之旅将带你领略四个地区的魅力，包括葡萄酒之乡卡赫季州。这里也是克维乌里酒缸的制作地，这种巨大的陶器常被用于葡萄酒发酵。

　　香港的云吞

　　《旅行者》的撰稿人Daisann McLane设计了一条私人美食路线(最多三人)，从颇具文化活力的香港街区(比如湾仔、上环和深水埗)穿行而过，带你细细体味不同街区之间的在烹饪上的细微差别。从全蛋蛋挞到猪肉烧麦，你都要尝一尝哦！

　　克罗地亚、斯洛文尼亚和意大利的调味品大汇合

　　从克罗地亚萨格勒布到意大利威尼斯，这是欧洲烹饪文化最深厚的地区。伊斯特拉半岛是最不容错过的一站，那里的橄榄油和松露绝对是人间美味，还有横跨斯洛文尼亚和意大利两国山地的科利奥葡萄酒产区，以大红色的酒瓶著称。除此之外，世界文化遗址什科茨扬洞群也不容错过，这个景点当天即可往返。斯洛文尼亚的首都卢布尔雅那也值得一看。

　　越南会安市的市场

　　位于越南中部海岸的会安市其实也是这个国家的美食中心之一。想知道为什么？那你一定要去新安市市场看看，走过一个个小摊时，别忘了尝尝搭配姜糖汁的越南豆腐，还有用水果、炼乳和冰块制成的水果沙冰。