风靡全球的10种超级食物

　　目前国际上，还没有一个准确的对超级食物的定义。通常情况下，超级食物泛指营养密度高的物质，比如富含抗氧化成份，如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等，和富含Omega 3脂肪酸的物质。下面我们一起来了解一下10种风靡全球的“超级食物”！

　　鹰嘴豆

　　在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

　　小扁豆

　　与鹰嘴豆相比，小扁豆中含有的脂肪更小。扁豆中含有的钼和叶酸含量也非常之高。100克小扁豆中含有人体每日所需钼的含量的1.5倍，能有效抑制尿结石的形成。它还有人体每日所需的叶酸含量的50%。叶酸通常被誉为预防婴儿畸形的良药。也有一些地方用小扁豆来治疗女性贫血，因为它能有效促进骨骼中幼细胞的成熟。

　　藜麦

　　藜麦由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

　　奇亚籽

　　奇亚籽也叫奇异籽，之所以会有这个名字，是因为人们惊叹于奇亚籽中的营养之丰富。奇亚籽中的omega 3脂肪酸含量是三文鱼的7倍之多，能保持肌肤有弹性，心血管健全，且舒缓压力。奇亚籽中所含的磷是全脂牛奶的6倍，能帮助人体调节体内的酸碱平衡度，起到促进代谢的作用。奇亚籽中所含的钙是普通牛奶的5倍以上，完全能满足人体对钙质的需求。能有效增强饱腹感，促进肠胃蠕动，防止便秘，从而达到瘦身的效果。

　　亚麻籽

　　人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史，以上说了亚麻籽的对人的益处，但任何一种食物都不是完美的，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗维生素B6的元素，以及其它抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。在亚麻中找到的对抗维生素B6的成分是威胁人类健康的因素之一。

　　巧克力

　　巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。

　　抹茶粉

　　抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

　　巴西莓

　　巴西莓可帮助伤口愈合、清血、改善贫血、腹泻、发烧、出血、黄疸、肝脏疾病、寄生虫和溃疡。而秘鲁当地传统医学则用为糖尿病、发烧、掉头发、出血、肝炎、黄疸、肾脏问题、肝脏疾病、疟疾、月经不调、经期疼痛和肌肉酸痛都有显著功效。一种非常受欢迎的巴西浆果包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用。

　　椰子油

　　椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其它食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

　　枸杞

　　枸杞是我国传统的中药材,在中药材领域具有重要的地位。宁夏作为枸杞地道产区，枸杞种植历史悠久，在枸杞育种、栽培、加工等方面成果颇丰。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

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