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去日本,吃下“一整头”顶级和牛

来源: 搜狐网 作者:纵横日本 2017-11-22 14:47:38
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  日本料理讲究精致纯粹,追求食材原本的味道,不仅凭借颜值和美味俘获了一众吃货的味蕾,就连世界顶级美食指南米其林,都连续多年将日本认证为世界上米其林餐厅最多的国家。所以去日本旅游,除了欣赏美景一饱眼福之外,千万不要亏待我们的舌头,也让它好好享受一番吧!

  去日本不容错过的顶级美食·和牛料理

  说到去日本必吃的三大料理当属寿司、鱼料理以及和牛,前两个想必大家都非常熟悉啦,今天我就和大家分享一家个人私藏的和牛料理店,顺便为大家科普一些和牛小知识,带领大家走进顶级美味——和牛的世界。

  和牛分为四个品种:黑毛和牛、红毛和牛、无角和牛和日本短角和牛。根据产地来分的话最著名的是松阪牛、神户牛、近江牛,并称为日本三大和牛,其他著名和牛还有兵库县的但马血统黑毛牛、米泽牛、九州的宫崎牛等等。

  和牛的吃法很多,寿喜锅、牛排、烧烤、寿司等等,其中和牛烤肉是最常见、也是最能激发和牛美味的吃法了。新鲜的牛肉经过烤制,脂肪因高温而融化,喷香扑鼻,入口的第一反应是,这不是牛肉?!鲜香的肉汁在口腔中喷射出来,完全颠覆了你上辈今生对牛肉的认识!

  买整头黒毛和牛的炭火焼肉·花炎

▲繁华的新宿夜景

  和牛烤肉店去过不少家,但让人赞不绝口又价廉物美的却不多,在繁华的新宿有这么一家,被淹没在大堆看板之中,我找了好久才找到,你也要耐心些哦!名字很有特色“黒毛和牛一頭買い炭火焼肉花炎”翻译过来是:买整头黒毛和牛的炭火焼肉花炎(Kaen),地址是:東京都新宿区新宿3-28-7 キーストン4F。

  花炎其实从新宿站东口步行大概1分多钟就能到达,就地理位置来说非常好,可惜新宿店铺太多了,估计能找到的都是慕名而来,是真爱啊!

  忘了拍外面借用一张图,招牌也是按楼层布置的,下面数第四个就是它家(笑)!

  一楼是别的店铺的宣传,跟着导航的话很容易忽略而过。

  店里为宴会设有舒服的坐席,还有可供2~4位客人使用的单间,当然一个人来也不会觉得尴尬,因为有柜台座位。

  装修很日式,但已有些岁月的痕迹了,不小的客流量可能让店家无暇顾及重新装修的事情,不过在这样的环境用餐也能让食客们安心,撇开其他专注美食吧!

  在花炎,可以吃到“一整头”和牛!

  花炎精心挑选后,会把一整头最高级别的黑毛和牛采购进来,所以通常只能在高级料理店才能见到的稀少部位,在这里以出乎意料的特別价格也可以享受到。幸运的话,你可以在花炎吃到和牛身上任何一个部位的肉哦!

▲单点菜单

▲宴会套餐

  高级牛肉上方油脂多的甚至可以直接生吃,感觉就像奶酪一样没有一点肉的腥味。

▲牛舌

▲牛舌寿司

  这款牛舌寿司简直颠覆了之前牛舌难嚼印象,非常软嫩。

  牛肉寿司入口即化!

▲炭火烤和牛

  花炎店内的鸡肉也特别软嫩,在吃完牛肉后如果还不够满足,点一份不一样的鸡肉也是个不错的选择。

  这家店是只有当地人才知道的地道和牛料理店,虽然没有高大上的环境,但接地气而且味道十分正宗,现在分享给大家,你来东京时可以过来尝尝哦!

  其实各家店都有自己的特色,在高楼大厦里边品尝铁板烧边欣赏夜景是一种享受,在市井之中吃着和当地人一样的美味是另外一种体验,享受于其中应该是最高境界吧!

关键词:日本,美食,和牛

责任编辑:李兴双