【扎实推进“三创四建”活动】堂食有序开放，如何保障用餐安全

强化风险防控。集中力量对餐饮企业开展全面排查，督促餐饮企业严格落实食品安全各项制度要求，遵守餐饮服务食品安全操作规范，严把原料采购、加工制作、餐饮用具清洗消毒等关口，坚决禁止经营野生动物及其制品，切实筑牢安全防线。目前，已检查餐饮单位8106家，发现并整改安全隐患30个。

强化疫情防控。多次下发通知，明确要求复工餐饮企业严格落实疫情防控和健康管理主体责任，加强从业人员资质审查；认真做好经营场所通风、消毒等工作；备齐疫情防控物资，确保满足经营需要。

强化教育培训。创新开展线上培训活动，在“秦皇岛市场监管”微信公众号设置直播链接，对餐饮单位疫情防控和食品安全等规定进行全面讲解，从业人员可自行登录上线学习。在此基础上，联合美团大学餐饮学院编制考核试题，确保学习培训取得实际成效。在此期间，全市共有3.5万从业人员参加培训及考试。

强化各类食堂监管。以学校食堂、企业食堂和养老机构食堂为重点，深入开展专项检查，督促食堂主办方严格落实主体责任，健全并落实食品安全管理制度。大力推进“明厨亮灶”工作，推广学校和养老机构负责人陪餐制、企业食堂分餐制，杜绝群体性食品安全事故发生。