山海关浑锅是在河北省秦皇岛市一带流传很广的美食，相传已经有300多年的历史。这道菜选用山海关当地的海鲜为食材，经过改良升级，成了一道具有地方特色的佳肴。
其特色是白肉肥而不腻、丸子香嫩爽滑、焖子筋道软糯、海鲜提味独特、酸菜解腻适口、冻豆腐吸油汁多。口味以咸、鲜、香为主，再配上香菜、香葱、蒜末、辣椒油和糖醋蒜等调料，让人食欲大增。（供稿来源 秦皇岛市委宣传部 秦皇岛日报社）
关键词：海鲜,山海关,焖子,盈香,一锅鲜责任编辑：郭政
山海关浑锅是在河北省秦皇岛市一带流传很广的美食，相传已经有300多年的历史。这道菜选用山海关当地的海鲜为食材，经过改良升级，成了一道具有地方特色的佳肴。
其特色是白肉肥而不腻、丸子香嫩爽滑、焖子筋道软糯、海鲜提味独特、酸菜解腻适口、冻豆腐吸油汁多。口味以咸、鲜、香为主，再配上香菜、香葱、蒜末、辣椒油和糖醋蒜等调料，让人食欲大增。（供稿来源 秦皇岛市委宣传部 秦皇岛日报社）
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