肥胖是现代食品造成的

　　据法国健康杂志《TOPSANTE》12月1日报道，世界卫生组织和联合国粮农组织在第二届国际营养大会上指责现代食品的工业化体系带来了肥胖问题。世界卫生组织的这一指责正好印证了我国肥胖人群不断扩大，多种慢性病不断攀升的现实。30多年来，我国相关机构在某些权威专家的鼓动下，盲目引进食品添加剂，使我国的食品添加剂由原来的百余种猛增2500多种，导致食品的营养价值大幅度降低。故此，世卫组织总干事陈冯富珍表示，由于严重依赖廉价但有害健康的食品工业化生产，全球食品系统已经“崩坏”。

　　现代食品工业一方面导致人体需要的必需营养物质降低，身体的机能受到影响，导致健康问题；另一方面，现代食品工业的加工、制作以及化学品的使用，使传统食品体系遭到破环，人体在缺乏某些营养物质的同时，各器官组织还要受到多种化学物质的侵扰，使生理机能遭到干扰和破坏，导致疾病的发生。多年来，我们一直强调是个人饮食习惯或个人生活习惯导致的健康问题，回避现代食品工业给健康带来的问题，相关利益的专家多次为现代食品工业吹喇叭、唱赞歌，甚至在出现问题时及时地站出来洗地，告诉老百姓如何如何安全，可以放心的吃等等。

　　据悉，目前，全球有1.61亿5岁以下的儿童因长期饥饿而身高不足，另有5100万5岁以下儿童体重不足。超过20亿人缺乏微量营养素(维生素、碘、铁和锌)。此外，还有4200万5岁以下的儿童则是超重，5亿成年人患肥胖症。

关键词：肥胖,食物,营养