冬季不要喝错粥

　　冬天热乎乎的喝碗粥让人感觉暖和和的也特别很惬意。喝粥的好处可不止如此呢。

　　喝杂粮粥吃十谷米的益处

　　1容易做到主食多样，粗细搭配。

　　杂粮粥、十谷米会使用多种原料，符合我们居民膳食指南所提倡的"食物多样"的总原则，并做到了谷物"粗细搭配"。

　　2总体营养价值提高。

　　杂豆与杂粮中的蛋白质之间有蛋白质互补效应，可提升食物整体蛋白质的利用率。

　　与精米白面相比，杂粮粥饭中的微量营养素及膳食纤维更为丰富，有利于改善人体微量营养素(如B族维生素、钙、铁、锌等)以及膳食纤维的缺乏状况。

　　3有利于减肥、改善慢性病等益处

　　杂粮粥、腊八粥、十谷米富含膳食纤维，并且烹饪时与精米饭、白馒头相比要加更多水，因此饱腹感强，加上微量营养素丰富，非常适合普通大众及想要减肥及需要改善代谢综合征的人士。

　　另外，杂粮粥也具有提高免疫力、舒缓神经、改善便秘、改善失眠、美肤润燥的效果。

　　糖尿病人如何喝粥

　　实验证明，加入一半以上的淀粉豆类(芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等)之后，粥的餐后血糖反应就会大大下降，降低到明显低于白米饭白馒头的水平上。因此，推荐糖尿病人或者有代谢性综合征的人士在喝粥时要少放些米多放些淀粉都，米呢也最好选择燕麦、荞麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。

　　燕麦、大麦都富含可溶性膳食纤维，不仅有利于降低血糖生成指数，还有利于降低胆固醇。而荞麦尤其苦荞富含类黄酮物质，有利于血管内壁及微细血管的修复，可帮助预防糖尿病并发症。

　　喝粥尤其是在粥店喝粥可能存在的问题

　　喝粥没喝对，反而会破坏营养，不利于健康。喝粥尤其是在粥店喝粥可能存在的问题

　　①加碱加皮蛋的粥：加碱会让稠很黏稠润滑，但会破坏维生素B族，尤其是维生素B1。而粮谷是我们饮食中维生素B1的主要来源之一，如果长期缺乏容易造成易疲倦、神经衰弱等症状。

　　②加盐加味精的粥：菜粥、海鲜粥等咸粥很美味，但盐和味精会带来更多的钠，尤其是心血管高发的冬季，需要控盐的人士更要注意少喝咸粥。

　　③过分油腻热量太高的粥：加入坚果、干果很提升口感，但会带来较多的油脂和热量，还是适量为佳。每天坚果摄入量建议不要超过30g。

　　冬天的晚上，用高压锅随意但充满爱意的煮一锅十几种甚至几十种原料的杂粮粥，是物质丰富、注重生活品质、关注身体健康的表现，您今天喝粥了么，还有您喝对了么？

关键词：喝粥,营养,健康