健康的底线是“我行我素”

　　健康问题成为时下的流行话题，大家多探讨哪个医院的医疗技术高、哪种食物的保健效果好，追求新奇昂贵的养生时尚。什么虫草鹿胎、人参燕窝都成了当下坚挺的养生极品。在医院工作19年时间了，见过无数营养代谢性疾病的慢性病人，其中大半都是因为吃的不均衡、肉食过多、运动太少诱发的高血压、高血脂、高尿酸、高血糖等等“四高”慢病。

　　在上个世纪八十年代，我国的医疗水平虽然比较低，但人民的身体健康水平和现在相比还是要好得多。那个时候大家刚刚解决了温饱问题，可以隔三差五的吃上一点肉了，但还是基本以素食为主，酒水饮料更是喝得很少；每日出行就更不用说了，多是步行、骑车(真正的脚踏自行车，而非现在的电动自行车。)大家没有多少剩余热量的积蓄，每天运动时间也都富富有余。这种情况下“四高”慢病的发病概率简直是凤毛麟角，因为这些慢性病基本在非常富裕的家庭或领导中发病率较高，所以又被称之为“富贵病”。

　　预防和缓解营养代谢性疾病，首先需要做到膳食的均衡合理。日常膳食中要做到食物多样化、以五谷杂粮、薯类、菌藻类、新鲜蔬菜和水果、少量坚果为主；烹调油选用不饱和脂肪酸丰富的植物油首选。肉类的总摄入量要好好控制，根据自己的体能消耗情况做到基本在二三两之间比较合适；肉类选用最好是在控制总量的前提下以禽类、水产品等白色肉类为主，猪牛羊等红色肉类为辅，选用低温烹调的方法加热食用更是不可或缺的健康饮食关键。

　　素食中热量相对偏低、可以提供我们身体所需的基本热量，并且没有胆固醇、饱和脂肪酸非常少、富含膳食纤维、抗氧化物、水溶性维生素和矿物质，这些都是我们身体对抗营养过剩、提高免疫力所必须的营养素。而行走作为运动的简单方式，可以很好的消耗体内过多的热量，前两年报导的江苏重度脂肪肝母亲为了割肝救子每天暴走十公里，硬是把脂肪肝走没了！虽然我们不能像她一样每天坚持暴走那么远的距离，但相对平缓持久的日常行走的确是维持健康不错的选择。

　　我行走(每天坚持匀速行走10000步)、我吃素(每天素食和肉类的比例7:1)，只要您真正做到“我行我素”，相信您可以获得更多的健康和幸福！

关键词：健康,素食,步行