盐与肥胖的关系

　　1月23日那天，见广州日报刊登一篇题为《油盐超标成减肥最大挑战减肥别忽视隐形盐》的文章，主要是说食盐超标会导致肥胖的问题，但始终没有告诉人们为什么食盐超标会导致肥胖，其实这也是我最为关心的问题。既然说到食盐与肥胖有关，那么就应该搞清楚它们之间的关联性。

　　食盐的化学名称叫氯化钠，是人体内钠的重要来源之一，其他食物中也含有一定数量的钠，两者构成人体钠的主要来源。另外人体还可以通过肾小管重吸收作用将钠回收。当钠摄入过多时，人体血浆Na＋升高，醛固酮分泌减少，醛固酮是肾上腺皮质分泌的类固醇激素，作用于肾小管，增加尿钠排泄；反之，当钠摄入少时血浆Na＋降低，醛固酮水平增高，钠排出减少，甚至可以达到零排泄。人体中有平衡机制，当钠摄入过量，血液中钠离子含量升高，就会产生口渴，通过补充水分来降低血液中钠的含量。通常成人体内钠含量为6.2-6.9g或5-106mg／kg，占体重0.15%，体内钠主要存在于细胞外液，占总体钠的44%-50%，骨骼含钠量高达40%-47%，细胞外液含量较低，仅9%-10%。正常人血浆钠浓度为135-140mmol／L。

　　钠摄入过高或过低都会对健康产生伤害，但为什么钠超标会导致肥胖，我思索了许久也没有找到缘由，食盐摄入多了会导致口渴，喝水多能导致肥胖吗？好象也没有直接的联系。有人说盐少了菜没有味道，这样就可以吃的少，是减肥的妙招。又说，炒菜多放点盐味道香，可以增加食欲，让人吃的多，这是导致肥胖的原因之一。我觉得这理由也站不住脚，为了少吃把饭菜做的难吃不就行了，其他方法也可以办到，何必单单把盐捆绑在一起呢？这与食盐超标导致肥胖扯不上关联。

　　总之，最后我也没有找到食盐摄入超标导致肥胖的原因，希望今后媒体刊登知识性文章时，最好把相关的原因也说出一二三来，这样也好指导我们健康地生活。

关键词：盐,肥胖,瘦身,健康