适合幼儿的健康点心你知道吗？

　　有开幼儿园的朋友建议推荐几款适合孩子们食用的点心，我作为一名爱好美食的营养师，同时也是一位妈妈，对于孩子的点心确实有一些特别的心得。

　　点心作为主食之外的一种非正式饮食，在中国的古代又称为小食，现在大家多称为零食。东西方的点心各有不同，甚至在中国的新疆、内蒙等地，可以尝到“很西方口味的点心”，其实这种点心还并不是从西方传入，而是已经根植于当地数千年的饮食文化。而今，在中国的城市乡村，经营各类西方烘焙类的店铺林林总总，深得女性和孩子们的喜爱。不过，很多对健康有些警觉的人们，对此类食品的健康隐患很担心，尤其是妈妈们。

　　之前我曾经写过一篇文章《幼儿吃对零食，打好一生的健康基础》，详细说过关于零食的问题，这里不再赘述，不过给大家推荐几种好吃又健康的零食。

　　可以经常食用的零食特征是，低脂、低盐、低糖类。这点似乎与市面上常见的点心有差异，其实只要我们细心挑选，就会发现其实有很多点心也并非如此。比如烘焙店中的全麦吐司、大列巴。这类点心在烘焙的材质中只有面粉、盐、酵母，没有其他点心常见的糖、鸡蛋和奶油。全麦面粉可以弥补现在孩子饮食过精的缺憾，酵母的使用可以增加蛋白质和B族维生素，分解影响矿物质吸收的植酸，促进消化吸收。如果撒上一些坚果，不仅可以是点心的味道更加醇香，而且可以增加面包的各种食疗作用，此类小点心孩子们可以经常食用，不用担心健康问题。

　　或者将面包切片做成三明治，夹上奶酪片、新鲜的水果片、绿叶蔬菜，好吃、补钙、补充维生素和矿物质。如果是带孩子出去郊游，不方便带主食，更可以在上述食材的基础上增加经过熟制的肉类，比如各类酱肉、咸猪肉等。另外，饼干和蛋糕，在制作的过程中，油、糖、蛋的比例都比较高，因此并不建议常吃。

　　目前在市面上常见的烘焙店中，其实缺少一种非常健康，而且味道超级醇香回味的烘焙食品——坚果球。做法非常简单，选择若干款自己爱吃的坚果，比如核桃、榛子、开心果、杏仁等等，然后将干果全部切成粗粒，混入糖分(少量即可，不过我个人喜欢咸香的口味，糖分换成盐即可，当然要少量，或者一点糖盐不放也OK),放入烤箱40度低温烘热，在加热期间打散蛋清。蛋清打散后倒入已经加热过的干果粗粒混拌均匀，戴上一次性手套或用水沾湿手后把果仁揉成小球后放入预热到120度的烤箱烘烤1小时左右，酥脆，充满干果醇香的点心就大功告成了。坚果是植物的精华部分，蛋白质、矿物质、维生素等含量很丰富，而且不同坚果还有自己特异的食疗功效。比如榛子，补气、开胃、耐饥，长力，厚肠。核桃，润肺、益肾、利肠、化虚痰，止虚痛，健腰脚，泽肌肤。松子，润燥，下气香身，耐饥温胃。

　　中国的万千点心中，好吃又养生的不少，这里介绍姜撞奶，这个甜点在广东一带很普遍，但是在北方却非常罕见。推荐的原因是现在大家都喜欢喝牛奶来补钙，但是牛奶性寒，长期饮用对健康不利，尤其是成年人。但是如果搭配了性温，味辛的生姜，可以两者互相制约，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。制作原理就是姜汁里的蛋白酶对乳蛋白的反应过程。做法就是把牛奶加热至大约70-80度，加入适量的糖，再加入姜汁，大约6分钟即成。

关键词：健康,点心,孩子,营养