适度水解蛋白配方预防过敏发生

　　为期三天的第86届雀巢营养科学院专题研讨会近日在京召开，会议提出，母乳喂养是降低婴儿发生过敏几率及预防日后发生慢病的最好办法；会议同时探讨了蛋白质加工技术所带来的健康效益：适度水解牛奶乳清蛋白婴儿配方对于正常新生儿和早产儿均有预防过敏及其他慢病发生的作用。

　　与会专家谈到，婴儿膳食当中的蛋白质并不是越多越好，成年人中20-30%的肥胖是由婴儿期体重迅速增加所致；使用高蛋白质含量的配方奶粉喂养婴儿，其生长速度将超过WHO的生长标准，日后发生肥胖或其他慢性疾病的概率也会升高。母乳中的蛋白质不仅质量高，且含量比普通婴儿配方奶粉低，是婴儿最好的食物；母乳喂养的婴儿日后发生肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险较低。

　　对于不具备母乳喂养条件的婴儿而言，著名的德国婴儿营养干预研究长达10年的结果表明：不能母乳喂养的过敏高风险婴儿连续使用适度水解100%乳清蛋白配方奶粉4个月后，其特应性皮炎(湿疹)发生率可降低50%，与母乳喂养的婴儿过敏发生率接近。同时专家指出，并非所有水解牛奶蛋白配方都有预防过敏的作用，只有经过临床验证的适度水解蛋白配方才可以给婴儿带来良好的健康效益，推荐使用。另外，基于新的蛋白质加工技术，适量优质蛋白配方中的必需氨基酸和支链氨基酸含量接近母乳，对婴儿是安全的，且营养充足，如采用适量优质蛋白含量的饮食，将降低孩子今后发生肥胖的概率。

关键词：营养,过敏,母乳,健康