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凉拌菜放什么油最合适?

来源: 搜狐 作者: 熊苗 2015-08-17 22:31:42
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  女性喜欢在厨房摆弄,总会做出一些新奇、美味、营养的菜让自己和家人一起品尝。餐桌上经常出现的一道菜就是大拌菜,不仅食物多样化,而且营养价值高。

  这是因为多吃蔬菜可获得好多维生素和矿物质之类的物质。比如维生素C,维生素B族,还有钾、铁、镁等,帮助我们身体进行更好新陈代谢,让我们感觉更清松,有活力。

  其实,多吃蔬菜尤其是凉拌的蔬菜更容易获得抗衰老的物质,比如花青素,帮助我们机体及时清除自由基,从而延缓衰老。

  健康大拌菜主要食材:

  

  紫甘蓝-十字花科类食材,预防肿瘤抗癌,深紫色,花青素含量高,抗衰老。

  苦菊-绿色的苦菊吃起来微微?感觉到苦味,不过祛火效果好,护肝。有些人喝酒喝的眼睛红红的情况下,多吃生的苦菊效果。

  黄瓜-嚼起来脆脆的黄瓜,水分多,维生素丰富。

  红皮水萝卜,水灵灵的,补水效果好。

  黑木耳-俗称体内的清道夫,帮助我们身体清理垃圾,打扫细微地方的废物,及时从身体里排出。

  胡萝卜-富含丰富的胡萝卜素,对皮肤和眼睛比较好,抗氧化也很强。

  食材很健康,颜色很丰富,用油很重要!

  推荐四种油:橄榄油、亚麻籽油、山茶油、香油。任意用一种或两种组合比如:几滴亚麻籽油,再加2滴香油,提高整个拌菜的香气。

  这些油中所含的脂肪酸更有利于人体保健,预防心血管疾病,血脂异常者更值得选用。

关键词:凉拌菜,蔬菜,油,健康

责任编辑:武佩剑