细节打造青龙“明厨亮灶”确保百姓食品安全

　　长城网秦皇岛5月14日电(记者 李兴双)民以食为天，食以安为先。现如今吃饱不再是问题，关键是如何吃好，吃不上安全的食品，兜里有再多的钱又有什么用？更何谈幸福指数？

　　14日上午， 20多名青龙满族自治县政协委员在青龙县食药监局工作人员引领下，走访了县内部分企事业单位，实地检查餐饮服务食品安全。

　　在青龙县第一幼儿园，金兴梅园长引领检查组一行走进该园厨房，洗菜池、洗肉池、海产品池分类排列整齐,在洗菜不远处独立设置了消毒间，可以看见保洁柜里存放着已经消毒完毕的餐具。储物间里面存放的食品原料也井然有序，分类存放、生熟分开。

　　而在随机走访该县城的另一家酒店大堂内，首先跃入大家眼帘的是厨房操作间，偌大透明玻璃窗后，有3名衣着整洁的厨师正在忙碌，这是青龙食药监局首创“打开一堵墙，厨房见阳光”的“明厨亮灶工程”，让前来就餐的市民吃上放心饭。“留样柜里摆放着食品小样，保洁柜里存放着消毒完毕的餐具。我们严格按照县食药监局的要求，做到每一项都合乎标准，精益求精！”酒店大堂的李经理向大家饶有兴致的介绍。

　　据悉，青龙县食药监局针对餐饮服务各个环节，不断加大食品安全监管力度，突出抓好重点单位、要害部位和关键环节，消除监管盲区。先后出动执法人员633人次，检查餐饮服务单位488家，下达监督意见书319份，责令整改通知书27份，建立餐饮服务食品监督信用档案488家。他们还通过建立餐饮行业协会、加大食品安全宣传力度等措施，形成全民参与、全民动员的良好氛围，共筑食药安全屏障，切实维护人民群众健康权益，确保老百姓舌尖上的安全。

关键词：食品安全,青龙,百姓