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你的“胃”“口”好吗?

来源: 搜狐 作者: 2015-04-10 16:06:06
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  今天是国际护胃日,胃对人体的重要性不言而喻,全面负责着人体营养来源和能量供应。工作再忙,应该时时问问自己“我的胃口还好吗?”,“胃”与“口”和谐吗?

  “胃口”,英文appetite,指的是食欲,胃口好,才能保证进食量,保证人体营养供给。“胃口”一词,分而论之,“口”指食品从口而入,还有一层意思是口感好,色香味俱全、口感好的饭菜,才能让人产生良好的食欲;口感不好,菜品单调,自然食欲要受影响,巴金《家》中言:“看见桌上又是寥寥的那几样小菜,大家都觉得没有胃口。”当今社会,生活物资丰富,食材五花八门,人们对菜品、食品的追求越来越高,如何正确追逐“胃口”这一天然欲望呢?

  “口”好,“胃”不见得好。不认真对待,“口”笑了,“胃”就哭了。一些色香味俱全的美味佳肴,“口”好的简直流口水,垂涎三尺,但长期食用,“胃”一定会“滴血”。比如烧烤食品,烤串,调料到位,气味芬香,色味诱人,加几杯啤酒,吃完喝完,相当过瘾,偶尔倒无大碍,长期下去对“胃”伤害不小,因为烧烤食品,烤制时,动物蛋白经高温会释放一定量的致癌物质-苯丙比;还有人喜欢吃油炸食品,如常见的“油条”,市面上的油条,多数是用一锅油,反复煎炸而成,淀粉类食物经高温会产生致癌物-丙烯酰胺,对人体有不利因素。我国东北部人群喜食酸辣菜,如辣白菜,西南云贵一带喜食酸菜、咸菜,这些经过腌制的食品,研究发现,亚硝胺存量不小,长期食用,对人体“胃”危害也不小。综上所述,为了“胃口”好,只管“口”,不管“胃”,一定会出问题。

  胃对人体太重要了,要有好的胃口,但不要为了“口”,损害“胃”。“胃”与“口”要和谐,把二者有机结合起来,才是真正的胃口好。保证好的胃口,要注意饮食定时定量,生活要有规律;不要因工作忙不吃早餐;多吃新鲜蔬菜及杂粮;少吃麻辣烫、不新鲜的食物;少喝一些饮料,多饮水。

关键词:营养,能量,健康,胃口

责任编辑:武佩剑