营养素补过头，中毒没商量

　　现在，只要谈到营养和养生，大家脑子里就是反应出“补”这个字，其实在任何医学理论中，都不存在什么绝对重要，而需要一味补充的营养素。

　　在中医理论中有五行相生相克，在西方的现代医学中同样存在类似的理论，认为有些营养素摄入过度，不仅会造成其他营养素的摄入障碍，而且会导致身体中毒。

　　食品工业发展很迅速，保健品行业更是炙手可热，但是在如今全世界少有战争，人们生活普遍稳定，饮食供应充足的情况下，有些警钟必须要敲响，提醒大家不要养生不成反受害。

　　蛋白质过多症！现在大家都知道蛋白质的重要性，因此在日常饮食中，肉、蛋、奶、豆，这些优质蛋白质的食物经常成为餐桌的常客，但是要知道蛋白质需要在体内进行代谢分解，会将多余的蛋白质脱氨分解，氨则由尿排出体外，这一过程需要水分的参与，产生的酸性代谢物质会增加肝、肾的负担，严重的会导致脱水、骨质疏松、痛风、便秘和尿系统结石。

　　脂溶性维生素中毒！很多人担心自己的维生素不能通过饮食得到很好的补充，会选择购买添加了若干种维生素的强化食品，比如强化维生素A、D3等，或者直接购买维生素片。这种非饮食渠道添加维生素的时候，大家要学会看标签。因为营养素中，脂溶性维生素(包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)，可在体内大量贮存，主要贮存于肝脏部位，一旦摄入过量就会引起中毒。

　　维生素A的中毒量的标准，成人如果长期每天摄入超过15000µg就会出现嗜睡、过度兴奋、头痛、呕吐、皮肤红肿脱皮、颅内压增高等中毒反应。如果婴幼儿一次摄入超过99000µg，会发生前囟门饱满、恶心、呕吐、眼底水肿、脑脊液压力增高等中毒反应。

　　对于维生素A含量的魁首各种肝来说，100克的羊肝中就含有20972µg，第三名的鸡肝中含有10414µg，按照中国常规的烹调方法，食物中的维生素A大约可以保存76~94%，因此，如果再额外吃营养素或者营养强化食品的时候，一定要慎重考虑，如果今天已经吃了肝类食物，那么最好减少维生素片的摄入量，或者干脆停吃。

　　除了上述说的两种之外，比如维生素B1摄入过多，有的人会发生过敏性休克，甚至死亡；维生素C过多会导致恶心呕吐；孕妇如果使用镁制剂，可能会因为婴儿血镁的突然增高而死亡；钠摄入多了，可能出现水肿、视网膜病变；碘摄入过多就会发生碘性甲状腺肿、诱发甲状腺机能亢进等。

　　因此，任何食物在体内都应该有一个平衡，如果一种营养素增多，肯定会导致身体的其他部分发生改变，否则难以适应这种改变。因此，通过食物来摄入营养，不仅可以一饱口福，更可以保证身体健康的安全，如果真的想要通过购买强化营养素食物或者营养素片来补充，那么请一定斟酌当日的食物摄入情况进行调节，并遵医嘱服用。

关键词：营养,维生素,健康,中毒