霉变的花生千万别吃

　　花生营养价值高，是我们经常吃的零食之一，怎么吃花生营养吸收最好呢？

　　花生煮食最好，因为炒熟或油炸后，吃完口感舌燥，煮食花生不但口感潮润、易于咀嚼，易于消化吸收，而且营养成分保持良好，老少皆宜。

　　发霉的花生含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素已被证明是一种致癌物，一旦污染食物，是很难彻底清除的，多洗和高温消毒均不能除有毒物质。所以霉变的花生千万不要吃。

　　花生含油脂高，胆病患者不宜食用。

关键词：花生,霉变,健康,营养