铁路秦皇岛工务段：抚宁线路车间餐饮的“硬规矩”

长城讯（记者 祖迪 通讯员 马琦 刘健 王子成）8月31日4:30分，晨曦微露，秦皇岛市抚宁区蔬菜批发市场迎来了一天最忙的时刻。

“今天的芹菜看着挺新鲜，给我称10斤。”这是吴晓强在市场转了三、四家菜摊，比价比质后购入的最后一份食材。今年49岁的吴晓强，是秦皇岛工务段抚宁线路车间的一名伙食团义务采购员，每天他都会起大早，选好经济实惠的蔬菜运回车间小食堂，而小食堂的炊事员周兵则负责着车间、工区近40人的一日三餐。

抚宁线路车间小食堂炊事员周兵认真核对每天订餐情况。王子成 摄

近日，抚宁线路车间小食堂给干部职工们定了一个“硬规矩”——节约粮食，光盘行动。大家得知后都不恼，反倒拍手称赞。“现在富裕了，很多人都忘记了苦日子。我小时候家里穷，没有什么东西可以浪费，吃过蚱蜢和路边的野菜，吃多了谷糠胀坏肚子，还听说很多人为吃一顿饱饭送掉了性命，所以现在提出节约粮食我打心眼儿里赞成！”今年已经58岁的老党员马强在工区扎根32年，回忆起曾经的苦日子，有不少心里话。

9:30，小食堂炊事员周兵取下小食堂墙上的“就餐登记表”仔细核对人数。“干部职工每天订饭的人都会在这里登记，这样就能掌握好饭量，避免做多、剩多，造成浪费”。

“一个菜再怎么好吃，都容易吃厌，所以我想利用车间菜园的菜，给大家多换换菜品、增加口味，这样大家也都爱吃。”周兵一边将做好的苦瓜、空心菜和炸好的辣椒油摆放好，一边说。随后，他又拿起芹菜一根一根地精细择了起来。“茎部用来炒菜，芹菜叶还可以拌个凉菜，其实把这些边角料利用好了又美味又避免了浪费，是一举两得的好事儿啊。”周兵作为“硬规矩”的第一执行人，每天充分利用各种食材，坚持少炒、勤炒，站好勤俭节约的“第一班岗”。

抚宁线路车间小食堂炊事员周兵精心择净每一种食材，有机均衡营养+口味+节约。 王子成 摄

13:30，下了今天天窗点的职工们陆续来小食堂用午餐。“分餐制、勤洗手、多喝水、严消毒、少量拿、多次取、不浪费”，职工们又一次听到了周兵念起的“食堂版三字经”。 “够了够了，先少来点，我吃完了再加饭”，近1.9米身高、被职工们戏称为的“大肚汉”的线路工杨绍杰最近也换了口头禅。他笑着说：“我之前每次吃饭都是让周师傅给我多盛点、再来点，现在我是吃完再盛，多盛两次，以免吃不完浪费，毕竟咱还得完成光盘行动呢。”

职工们把“节约为荣、浪费为耻”记在心头，努力践行“光盘行动”。 王子成 摄

“我们定这个‘硬规矩’，不光是为了响应上级号召，更是来自几十年前的亲身经历，困难时期粮食短缺，现在虽然都是小康生活了，但也要温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约。一粥一饭，我们都应当思来之不易，希望节约粮食能够成为每个职工的生活常态。”抚宁线路车间党支部书记曹其华看到大家一个个‘光盘’，讲述着制定“硬规矩”的初衷。