饕餮全球5大烤肉店
烤肉在古代本是土耳其帝王之家和波斯宫廷的御膳,但随着时间的推移,如今已流入民间。在西方国家尤其是欧洲,烤肉成为酒吧与俱乐部的宵夜必备。中东地区更是如此,在那儿酥脆的烤肉、可口的沙拉、热气腾腾的大饼或米饭是各家必备的美食。有没有为之动心呢?美国有线电视新闻网(CNN)整理了全球5大最佳烤肉馆,一起去看看,它们定会让您垂涎欲滴。 1.黎巴嫩首都贝鲁特:巴伯(Barbar)快餐店 作为国际大都市,贝鲁特食品标准很高。巴伯是贝鲁特一家快餐店,其分店遍布全市,而旗舰店坐落在时尚之都哈姆拉(Hamra),店内顾客全天满座,生意及其火爆。 在巴伯店,你可以尽情享受美食带来的快乐,其中鸡肉沙瓦玛烤肉卷是最可口的美味小吃——将鸡肉放在伴有小豆蔻与肉桂的调料汁中,在充分吸收香料之后切成薄片,串成螺旋状的沙瓦玛,盛放在刚出炉的黎巴嫩大饼上,裹上少许蒜和泡菜,香气四溢、鲜美无比。 2.土耳其亚达那:?z Asmaalti烤肉与D?ner沙龙 你还在苦苦寻觅一个烤肉大城吗?或许土耳其南部的亚达那城正是您的魂牵梦绕之地。亚达那城香辣羊羔肉名扬四方,其做法是将烤肉穿在铁签子上,放在橡木架上烧烤。待烤熟后,将其盛在大饼上,这样大饼可以充分吸收烤肉流出的鲜美肉汁。另外,还有烤熟的西红柿与辣椒以及洋葱沙拉、欧芹等与之搭配,味道更加香辣可口。地道的吃法是用餐叉将西红柿与辣椒捣碎,抹在饼上,裹上些许烤肉,在上面放些洋葱沙拉卷起来,肉质细嫩、油酥爽口,常常使顾客胃口大开、狼吞虎咽。 3.以色列阿布高什(AbuGhosh):Nagí店 在以色列,烤肉店是犹太人与阿拉伯人一致的好去处:烤肉味道鲜美,令人回味无穷。在Nagí店,厨师将切碎的牛肉与洋葱、欧芹、松仁等混合后穿在铁签子上,放在烧烤架上烤制而成,烤肉外酥里嫩、醇厚可口,常常同米饭或沙拉一起食用。 4.希腊:圣托里尼(Santorini)和Kolonaki烤肉店 希腊的圣托里尼(Santorini)是个“心想事成”之地,尤其是你的烤肉梦,定会在此得以实现。这儿的皮塔三明治其量如快餐,价格低廉。猪肉皮塔三明治是备受欢迎的早午餐,其外层酥脆,皮塔饼热气腾腾,再加上西红柿、少许洋葱、一些奶油和酸奶黄瓜,顶上撒些油泼红辣椒,无论是从视觉还是味觉,都会让您食欲大增。 位于雅典卡拉马基斯Kolonaki的烤肉串的味道更是绝佳,它坐落在Lycabettus半山途中,街边小吃在这个小餐馆华丽转身,成为一道道美味佳肴,使顾客常常恋恋不舍。 5.伊朗比贾尔(Bijar):萨尔瓦(Salva)餐馆 去过伊朗的人都会爱上它的烤肉。事实上,它可能会是你旅游期间的主食,因为烤肉店无处不在。然而,如果你去过比贾尔,就不会厌倦它的单调。比贾尔镇的烤肉因其汁多肉鲜而在国内享有盛誉。 Kabab-koobideh的做法是将切碎的牛羊肉置于洋葱汁、调味料以及藏红花粉酱料中腌制,再用扁平的铁签子使烤肉成型,并放在火红的木炭上烧烤而成,之后盖在米饭上面,添加一些黄油搭配。 配菜更是精妙:根据古波斯人传统,他们将生洋葱、烤西红柿、甜菜根以及猕猴桃等和烤肉一起食用,认为这样搭配饮食会更均衡。 对于伊朗人而言,在街道碰到素不相识的人请自己到家离用餐并不奇怪,这时你应该答应对方。如果没有碰到这样的好机会,那就去光顾萨尔瓦吧,它也会让你大饱口福。 |
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